Jamón Ibérico de Bellota - 100gr

Hier begon het mee; we probeerden deze ham en waren verkocht. Dit is pure perfectie; organisch, onbewerkt en traditioneel. Dit is niet zomaar een Jamón, dit is een Jamón Ibérico de Bellota!

Deze Jamón komt van de zwarte Iberische varkens die vrij rondlopen in de eikenbossen van Zuid-West Spanje. Tijdens het seizoen voeden ze zich uitsluitend met kurkeikels, ‘bellota’s’, die deze ham zijn volle, nootachtige smaak geven.

Minstens 24 maanden natuurlijk gerijpt met enkel zuiver zeezout vormt de basis voor het dieprode vlees dooraderd met marmerkleurig vet. Dat proef je in de zachte textuur en de elegante, krachtige smaak.

Onze suggestie:

Minimaal 30 minuten voor consumptie uit de koeling en uit de (vacuum) verpakking halen, zodat de plakjes makkelijker los te halen zijn. Alvast gesneden in fijne plakjes kan deze jamón prima alleen genoten worden, maar misstaat ook niet op een borrelplank naast bijvoorbeeld wat chorizo en olijven.

Gekoeld en vacuum verpakt is jamón meerdere weken houdbaar, maar eenmaal geopend raden wij aan om 'm binnen 1 week te consumeren. Is er nog iets over the morning after? Bak een eitje, leg de overgebleven ham op een plak brood, het ei erbovenop en het is opnieuw feest! Buen provecho!