Chorizo Ibérico Bellota - 100gr

Chorizo, wie kent 'm niet? Verkrijgbaar in vele varianten, maar dit is toch wel de lekkerste. Gemaakt van eikelgevoerde Ibérico varkens, gekruid met pimentón (poeder van gedroogde, gemalen rode pepers), knoflook en zout, en vervolgens maandenlang gerijpt. Dit resulteert in een droge worst met een volle, notige smaak, dankzij het dieet van de varkens.

Gedroogde worst is in Spanje letterlijk zo oud als de weg naar Rome, maar met de komst van pimentón naar Spanje in de 16e eeuw (bedankt Columbus), ontstond een nieuwe variant genaamd chorizo, afkomstig van de term voor worst " chouriço" in het Portugees en Galicisch. Vandaag de dag is chorizo niet meer weg te denken als onderdeel van de keukens van meerdere landen, met variaties qua smaak, origine en houdbaarheid (gedroogd vs. vers).

De variant die wij u aanbieden is the original en naar onze bescheiden mening de beste. Lekker als borrelhap, maar ook niet te versmaden op een broodje of met een gebakken eitje.

Onze suggestie:

Minimaal 30 minuten voor consumptie uit de koeling en uit de (vacuum) verpakking halen, zodat de plakjes makkelijk los te halen zijn. Alvast gesneden in hapklare plakjes past de chorizo perfect op de borrelplank naast bijvoorbeeld wat jamón en manchego kaas.

Gekoeld en vacuum verpakt is chorizo lang houdbaar, maar eenmaal geopend raden wij aan om de chorizo binnen 1 week te consumeren. Blijft er iets over na de borrel? Echt? Verpak de overgebleven plakjes in plastic, bewaar ze in de la van de koelkast en zoek een moment de komende dagen om het restant op te eten. Enjoy!