{"product_id":"anxoves-lescala","title":"Anxoves de L'Escala - 50gr.","description":"\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"452\"\u003eAls je één product moet noemen dat de Catalaanse kust samenvat, dan zijn het deze ansjovis uit l’Escala. Dit kleine vissersdorp aan de Costa Brava staat al eeuwen bekend om zijn uitzonderlijke ansjovis, die hier volgens traditioneel recept worden gezouten en gerijpt. Geen franje, geen haast – alleen vis, zeezout en tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"454\" data-end=\"823\"\u003eDe ansjovis worden direct na de vangst met de hand schoongemaakt, in lagen met zeezout ingelegd en maandenlang gerijpt. Tijdens dit natuurlijke proces ontwikkelen ze hun diepe umami, zachte textuur en karakteristieke, maar elegante ziltigheid. Daarna worden ze zorgvuldig gefileerd en bewaard in olijfolie, wat zorgt voor een volle, ronde smaak en een smeltzachte beet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"825\" data-end=\"1062\"\u003eDit zijn ansjovis zoals ze bedoeld zijn: krachtig maar verfijnd, intens maar perfect in balans. Onmisbaar op een goede borrelplank, klassiek op een pintxo met boter of tomaat, en verrassend goed in salades, pasta’s of op een warme toast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1150\"\u003eVacuum verpakt en gekoeld bewaard, zodat kwaliteit en smaak optimaal behouden blijven. Na ontvangst bewaar je ze het best direct weer in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1171\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1171\"\u003eOnze suggestie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1483\"\u003eHaal de ansjovis ongeveer 15 minuten voor gebruik uit de koeling, zodat de olie iets vloeibaarder wordt en de smaak zich volledig kan openen. Serveer ze puur op een stukje pan con tomate, combineer ze met geroosterde paprika, of leg ze naast \u003ca href=\"https:\/\/www.pica-pica.es\/products\/manzanilla-olijven?variant=52232568242515\"\u003e\u003cspan\u003e\"Anxovades\"\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e olijven en \u003ca href=\"https:\/\/www.pica-pica.es\/products\/jamon-iberico-bellota?variant=52232043331923\"\u003eJamón Ibérico\u003c\/a\u003e voor een borrelplank met Spaanse klasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1611\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eNa openen gekoeld bewaren en bij voorkeur binnen enkele dagen consumeren. Al vermoeden wij dat ze die eindstreep zelden halen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pica-Pica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52844749979987,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/6746\/6835\/files\/Anxovas_01.png?v=1769013453","url":"https:\/\/www.pica-pica.es\/products\/anxoves-lescala","provider":"Pica-Pica","version":"1.0","type":"link"}