{"title":"Homepage","description":null,"products":[{"product_id":"jamon-iberico-bellota","title":"Jamón Ibérico de Bellota","description":"\u003cp\u003eHier begon het mee; we probeerden deze ham en waren verkocht. Dit is pure perfectie; organisch, onbewerkt en traditioneel. Dit is niet zomaar een Jamón, dit is een Jamón Ibérico de Bellota!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Jamón komt van de beschermde Iberische varkens die vrij rondlopen in de eikenbossen van West Spanje, in ons geval uit het beroemde Guijuelo in de provincie Salamanca. Tijdens het seizoen, \"la montanera\", lopen de dieren kilometers per dag door de bossen en voeden ze zich uitsluitend met eikels, de ‘bellotas’, die deze ham zijn volle, nootachtige smaak geven, en gras. Buiten het seizoen, dat loopt van ongeveer oktober tot februari, krijgen deze dieren natuurlijke bijvoeding zoals graan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinstens 24 maanden natuurlijk rijping in de schone berglucht van het op 1000m hoogte gelegen Guijuelo, ingesmeerd met enkel zuiver zeezout, vormt de basis voor het dieprode vlees dooraderd met marmerkleurig vet. Dat proef je in de zachte textuur en de elegante, krachtige smaak. Vacuum verpakt in pakketjes van 100 gram, makkelijk te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOnze suggestie:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinimaal 30 minuten voor consumptie uit de koeling en uit de (vacuum) verpakking halen, zodat de plakjes makkelijker los te halen zijn. Alvast gesneden in fijne plakjes kan deze jamón prima alleen genoten worden, maar misstaat ook niet op een borrelplank naast bijvoorbeeld wat chorizo en olijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekoeld en vacuum verpakt is jamón meerdere weken houdbaar, maar eenmaal geopend raden wij aan om 'm binnen 1 week te consumeren. Is er nog iets over the morning after? Bak een eitje, leg de overgebleven ham op een plak brood, het ei erbovenop en het is opnieuw feest! Buen provecho!\u003c\/p\u003e","brand":"Pica-Pica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52232043331923,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/6746\/6835\/files\/Jamon_01_da81eb21-b21f-464c-bfcd-3f2cc0a1643e.png?v=1765380075"},{"product_id":"manzanilla-olijven","title":"Anxovades olijven","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDeze olijven zijn een van de best bewaarde (borrel)geheimen van Spanje. Gebaseerd op de Manzanilla variëteit, deze smaakvariant genaamd \"Anxovades\" is gemarineerd met het sap van ansjovis wat een delicate ziltige smaak geeft. Stevige olijven met pit die ideaal zijn voor de borrel, maar ook een smakelijke twist geven aan een salade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Manzanilla-olijven worden ook wel ‘Spaanse olijven’ genoemd. Dit is de belangrijkste variëteit die voornamelijk in de provincie Sevilla wordt geteeld. Ze worden wereldwijd beoordeeld als een van de beste gastronomische olijven om te eten dankzij het groot formaat met stevig vlees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVacuum verpakt in pakketjes van 200 gram, makkelijk te bewaren en perfect voor een schaaltje bij de borrel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOnze suggestie:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEven op temperatuur laten komen alvorens de olijven te serveren bij de borrel. Door de licht ziltige smaak combineren ze makkelijk met andere, hartige hapjes, maar misstaan ze ook niet naast een plateau oesters of een bordje ansjovis filets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekoeld en vacuum verpakt zijn de olijven wekenlang houdbaar, maar eenmaal geopend raden wij aan de olijven dezelfde dag te consumeren voor de beste smaakervaring. Uit ervaring weten dat dat weinig moeite zal kosten, de truc is eerder om te stoppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pica-Pica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52232568242515,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/6746\/6835\/files\/Olive_01_a70c9310-72d7-460f-a478-358fde936a37.png?v=1765378841"},{"product_id":"chorizo-iberico-bellota","title":"Chorizo Ibérico Bellota","description":"\u003cp\u003eChorizo, wie kent 'm niet? Verkrijgbaar in vele varianten, maar dit is toch wel de lekkerste. Gemaakt van eikelgevoerde Ibérico varkens, gekruid met \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003epimentón (poeder van gedroogde, gemalen rode pepers\u003c\/span\u003e), knoflook en zout, en vervolgens maandenlang gerijpt. Dit resulteert in een droge worst met een volle, notige smaak, dankzij het dieet van de varkens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGedroogde worst is in Spanje letterlijk zo oud als de weg naar Rome, maar met de komst van \u003cspan\u003epimentón naar Spanje in de 16e eeuw (bedankt Columbus), ontstond een nieuwe variant genaamd chorizo, afkomstig van de term voor worst \"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cem class=\"eujQNb\" data-processed=\"true\"\u003echouriço\u003c\/em\u003e\" in het Portugees en Galicisch. Vandaag de dag is chorizo niet meer weg te denken als onderdeel van de keukens van meerdere landen, met variaties qua smaak, origine en houdbaarheid (gedroogd vs. vers).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe variant die wij u aanbieden is \u003cem\u003ethe original\u003c\/em\u003e en naar onze bescheiden mening de beste. Lekker als borrelhap, maar ook niet te versmaden op een broodje of met een gebakken eitje. Vacuum verpakt in pakketjes van 100 gram, makkelijk te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOnze suggestie:\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinimaal 30 minuten voor consumptie uit de koeling en uit de (vacuum) verpakking halen, zodat de plakjes makkelijk los te halen zijn. Alvast gesneden in hapklare plakjes past de chorizo perfect op de borrelplank naast bijvoorbeeld wat jamón en manchego kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekoeld en vacuum verpakt is chorizo lang houdbaar, maar eenmaal geopend raden wij aan om de chorizo binnen 1 week te consumeren. Blijft er iets over na de borrel? Echt? Verpak de overgebleven plakjes in plastic, bewaar ze in de la van de koelkast en zoek een moment de komende dagen om het restant op te eten. Enjoy!\u003c\/p\u003e","brand":"Pica-Pica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52250536706387,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/6746\/6835\/files\/Chorizo_01_245b7c32-24e8-456d-8b80-1a644fbbdfbd.png?v=1765379996"}],"url":"https:\/\/www.pica-pica.es\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Pica-Pica","version":"1.0","type":"link"}